De Japanse keuken is beroemd om zijn verse en gezonde ingrediënten, subtiele smaken, oog voor detail en mooie presentatie. Tegelijk is de bereidingswijze verrassend eenvoudig. Hoewel sommige technieken verschillen van andere kookstijlen, u zult snel ontdekken dan Japans koken leuk en fascinerend is.
Hoe fantastisch sushi ook is, de Japanse keuken heeft nog zoveel meer te bieden. Een traditionele maaltijd bestaat uit meer onderdelen en u begint wellicht met een tofu-misosoep, gevolgd door sashimi en sukiyaki, temaki en futomaki en als dessert umbusi met gember?
Veel ingrediënten die voorheen onbekend waren, zoals nori en shiitake, en essentiële smaakmakers, zoals soja, miso, rijstazijn en sake, zijn nu gewoon te koop in de supermarkt.
Dek de tafel met slechts een paar hashi (eetstokjes), gebruik sobere en stijlvolle borden, geniet van de kookervaring, plus van een trendy maaltijd met uw gasten.
De sterke punten van deze korte cursus: achtergrond bij Japanse ingrediënten en technieken, authentieke gerechten stap voor stap uitgelegd en samen klaargemaakt. Tegelijk bent u een stukje meer wereldburger.
